宇奈月ブログ

人生の旅人

食事

そばめし式オムライス?を作る。

今日は、余りもの食材、と言っても一度つくった料理を リユースして、腹持ちの良くてうまいものを 作ってみました。 1、 材 料(2人前)① 昨夜の焼きそば ――1人前 ② 冷ご飯―――――――茶碗1杯半③ 胡椒――――――――少々 ④ 塩―――――――――適時 ⑤ 味の素―――――――少々 ⑥ 油―…

今回、イワシイ塩焼きでなく煮つけを作ってみた。

皆さんはいわしを食べますか。 いつもは塩焼きにして、サンマと同じ 大根おろしが我が家は定番ですが、台所を総替えしたため、煙で汚れるのが嫌で 焼くのはしばらくお預けしてから、と思い今回は、イワシを煮つけてみました。 ① 頭と内臓を取り出し処分する…

餃子を夕餉のおかずに焼いた。

5の付く日は餃子の日と聞いている。 ネットでの検索では全国の餃子、 ラーメン店の名が挙がる。 たくさん食べてくださいと言わん ばかりの日です。私んちでは週に1回は餃子を食べている。 まあ業者に貢献しているというわけですか。 はい。有名なところ「王…

超簡単なチキンライス

チキンライスを作ってみました。 オムライスの冠卵バージョンです。 と私が独断と偏見でそう思いのまま宣言します。玉ねぎだけのシンプル料理で、玉ねぎの甘さを 求めてトライしました。1,初めに 2、材料 3、作り方 1,初めにチキンライスは日本生まれの洋…

和食さとに行く

あまり話たくはないのだが、 月に何日かは、自炊に気が 入らないときがありませんか。今日はそんな日だった。 こんな時は、天気が良ければ 気晴らしに、「和食さと」で 外食となる。家内ともにフラリとともに出かける。食事中の会話に四季風情や日常一般の …

モヤシのラムルを作る。

最近の食品の値上げは、眉を ひそめるほど激しい。米を除く食品は、ものにかかわらず、 値段があがってる。食品の値上がりだけでの価格の 物価指数に転嫁すれば政府のインフレ率が 「2パーセントを満たさず」 と言う宣伝は、実際の国民の 感覚とはずれがある…

シラス丼 を作る。

時代劇シリーズの「遠山の金さん」を 見ているとき、罪人を詮議する庭先の広場 名前が出てこないので調べていたら、おシラスと言うことだと知りました。そしてシラスと言う言葉を調べてみました。 辞書で調べると大きく3分類されているようです。① 白子 白州…

大人気「卵焼き」を作る。(好き度ベスト3内)

日本人の卵への思い入れは外国人が思うより 深いものがあります。もちろん子供は「卵でできたおかず好き?」 と問えばほとんどが好きと 答えるほどの人気のある食材です。かといって、大人はどうかと聞かれるとまた、 これもの好きなのです。端も行かない小…

焼き餃子を夕餉のおかずに焼く。

レトルト食品の中で一番人気は なんと言ってもカレーに決まります。 どのくらいの割合を占めているか と言いましと、全体の40パーセント だそうです。カレーにはかないませんが、 さてさて、カレーはさておいて ギョーザのお話です。今日は、昨日の午後か…

2年半ぶりに鯛の塩焼を作る。

鯛の塩焼きを作ってから2年半が たちました。もう二年以上焼き物をしてなかったのを 自分乍ら不思議に思いました。 そこで新しい調理台付属機器に変えた 機会に塩焼きを作りました。鯛の煮つけはたびたび料理はしていますが 焼く調理のわずらわしさは煮つけ…

自分家(ち)のトンカツ料理

マルハニチロが1000人の回答者にどんな時に 「とんかつ」を食べたいかを調査したところ その回答を集計してみると、いろいろな本音の 書かれた回答が集まった。 それによると、 (2017/11/28、29調査)① ガッリ食べたいとき―――54.2㌫ ② 元気を出したいとき―――…

大根、鰈の煮つけを作る。

ご飯、具沢山シチュー、鰈の煮物 今日は、2月にしては気温が暖かくすごしやすい日でした。目 次1、初めに 2、材料 と 調味料 3、作り方 1、初めに 旬と言う言葉があります。 そして、この旬は、食べ物に使う言葉である。 魚、野菜、果物等 そのものが一…

今 美味しい鰈に煮つけを食す。

ご飯、具沢山シチュー、鰈の煮物 今日は、2月にしては気温が暖かくすごしやすい日でした。目 次1、初めに 2、材料 と 調味料 3、作り方 1、初めに 旬と言う言葉があります。 そして、この旬は、食べ物に使う言葉である。 魚、野菜、果物等 そのものが一…

嗜好の変化と食事

たまに年齢を意識するようになると、 今まで食べていた食事の嗜好性が 少しづつ淡白な方に傾いている様 に感じました。家内に言われてそうだな と気が付くのです。いつもの 魚好きの私のリクエストに応えて 昼食時の時のことでした。 献立が出来上がり、白菜…

王将餃子 食べる

今日は寒さが和らいだ一日でした。 久しぶりに「王将」にいった。 いつも買い物をする店の道際に 王将があることは知っていましたが、 いつもスルーしていました。ふと家内が「王将もいいよ」 とつぶやいたので寄ることにしました。 突然、餃子の匂い、が浮…

節分真夜中のラーメン(ソバ)を食べる

2月3日、 今日は節分ですね。節分には、恵方巻きと呼ばれる巻きずしを食べる 風習が全国で定着していますが、何処から 生まれたのでしょうか。ある広島のコンビニで恵方巻きと名前を付けて 売り出した巻きずしが、大当たりとなり、 全国に広がった説が有力で…

朝食は日本食で。

朝餉に、日本食を食べるのは、私にとっては ありがたいことです。最近の食生活のなかで、朝食はさておいて、 朝食を食べない人がいろいろな理由でNHKが 調査したところによると、女性の8.6㌫、、男性の 12,6㌫の人が、何らかの理由で 朝食をとらないことが…

油ののった鰈(カレイ)の煮つけ 

鰈の美味しい時期がやってきました。 opop7976.hatenablog.comopop7976.hatenablog.com海水温が下がり、水温の冷たさから 体を防衛するために皮下に油を蓄えるため その油のために美味しいと言われています。 また産卵に必要な体力のためにも 蓄えるようです…

アボカド料理を再認識。

スーパーに買い物に行くと、 時々知り合いの主婦にで合う。主婦は軽く会釈をして、今日はポテトサラダに アボカドを入れて、アボカドサラダを作るので 買ったと、その他2言3言話して、笑顔をくれて 別れた。サラダにアボカドを混ぜ合わして、 食べていると…

Sinple Is Best(雑煮雑記)

今年の正月 三ケ日も 去年と同じ穏やかな寝正月だった。二日型寝正月に加えて、正月料理の食べす日で、心持ち バンドがきつくなってきた様な気がする。おまけに飲めない酒をありがたくいただいたために ホルムアルデヒドの総攻撃に遭いあえなく4日目は轟沈。…

今年も産土神社参拝で新年を迎る。

あと2021年の幕が下りる時がやってきました。 この瞬間は、二度と通ることはありません。今年の幕が下りる瞬間に2022年が始まります。 今日は、非常に寒く、風の強さは弱いのですが 気温が風に乗り体を冷やし 寒さが五感を揺さぶります。これから1,2月に入…

スペイン料理:パエリアを食す。

パエリアは久しぶりに食べました。本来私は和食党であるから、コメの ご飯が好きですが、 ゴッチン(半煮え)的な出来上がり の感覚は また違った食感で、美味しいです。今回は、市販のパエリアの種で作りました。材料はいたって簡単で、1、材料①パエリアの…

安く、旨く、手早く、三拍子のシラスおにぎり。

自身で取りためた過去の映像の中を巡回してい たところ、美味しかったおにぎりを 見つけた。当時は、何気なくスルーしていたが、 うまくて、安くて、簡単な食品を 忘れていたのを思い出して 「記憶の材」、ブログとして のこしたく思った。そして 載せた。シ…

和食さとに行く。

土曜日のこと。 キッチンシステムの築をおこなって、 その操作にまだ少し戸惑っている。キッチン周りの食事の作る操作が、 手元にいつもある包丁、おたま、 は手の届く場所にあった。反ればすべてが引き出しに 格納するようになったから、 キッチンシステム…

寄せ鍋の暖かさ

朝から今日も寒い。景色が少しカスミがかり、 染まり冬に入り込んでいくようです。遠くの連峰は、はっきり見えていて はるか向こうを鳥らしき形だと思う 程度のゴマ粒状の点影が 東から西に消えていきます。畑の虫たちもめっきり、見る機会が 少なくなってき…

朝食に「具沢山うどんも」また旨いです。

目覚める。 最近、防熱、遮光性のカーテンに 変えてから、消灯していると 何時ごろかわかりにくい。雨戸は付いているが、閉めたことは、 旅行に出かけるときに盗難防止のため 閉めるときだけで、年間 5~6回程度 だけである。カーテンを引いて、日が入ってく…

和食の匂いに誘われて。

先月30日のことである。 どの日は日曜日で、穏やかな晩秋のホンワカな 秋日和であった。朝起きが遅かった自分には、朝食をスルーする癖が 月に2~3回はそんな気分になるのである。そして時間は過ぎていく。食事をよく作る自分の割には、食事することに あま…

子供から鰻が届いた。

子供から、クール宅急便が届いた。早速あ開けてウナギが入っていて めもが入っていた。ウナギだけど、頂いたのをおすそ分け するね。 と一行。さらに、一行。 ウナギの旬は、夏ではないらしいよ、 今頃かららしいよ、 と。ウナギを食べるのは、「土用の丑の…

まったり甘いかぼちゃ煮物に仕上がっりました。

11月31日は日曜日。 ハロウィンですね。 目 次1、初めに 2、材料と 調味料 3、作り方 1、初めに さらには、衆議院の選挙の日。 盛り場では、人手が多くなるのではと、 心配する人もいたりして、 酒場を開放は、またいらぬ 心配も出てきます。今回かぼち…

今年のミカンは順調に回復しました。

昨日のミカン 1 昨日のミカン 2 10月初めのミカン 10月はあと1日を残すだけになりました。 ミカンの実が今年は、順調に育って、 ホットしています。opop7976.hatenablog.com 実の周りがほんのりと黄色にが帯びて、 収穫に現実味が出てきました。 ひと月前か…