いらすとやヨリ
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
日本には春、夏、秋、冬の
4季が有ります。
草花では
そして春は桜
夏はひまわり
秋は紅葉
冬はポインセチア
日本の人々の象徴となっています。
中には縁起物も有ります。
魚の世界では
春はさわら、サヨリ、メバル
夏はタチウオ、トビウオ、
秋はカマス、シイラ
冬はブリ
そんな中、他にも、縁起物として
重宝な魚がいます。
土曜の丑の日には「うなぎ」が
「かば焼き」として重宝がられて
います。
最近はそのウナギの稚魚が激減して
1980年代と比較して1/10以下の漁獲量
になってしまいました。
そこで養殖という技法で庶民の台所を
救おうとして、日夜研究が行われました。
2010年には、水産研究・教育機構
では世界で初めて、たまごと育てた
その成魚からその卵（2代目）と
精子を使い、ふ化を成功させました。
また、
クロマグロ、真鯛をふ化させる技術を
さらに広げる研究をしていた近畿大学
では、その時期から13年後の2023年
10月26日に人工ふ化に成功したと
発表していました。
27日までの時点では600匹の稚魚
（孵化後間もない稚魚）が生きて
泳いでいるとしています。
ただ、商業化するにはどうしても
「うなぎ」の養殖に掛かるコストは
考えなければならない事であります。
試算によれば、人口稚魚を育てる
のには20年度の値段は一匹3026円。
これも、4年前（16年）の27，750円
からは相当下がりましたが天然稚魚の
市場取引は800～1600円であり
まだ相当の開きが有ります。
政府では（水産庁）では、天然資源の
枯渇を補うまたは防ぐうえでも、
50年までには養殖魚の人工化を100％
にしたいと目標を掲げています。
うなぎの高級魚が人工でも比較的簡単に
口にできる時代が数そこに来てる予感が
します。けすで今600匹の稚魚が泳いで
いるのを思い浮かべると、ごく近い時期には
手軽に口にできそうに思えます。
（毎夕23/10/27参考）
頑張りを期待します。
ありがとうございました。
完。
