宇奈月ブログ

人生の旅人

寿司でささやかな祝いをしました。

f:id:opop7976:20210924014437p:plain


今日9月23日は春分の日
日中と夜の長さが、同じなのす。

と大多数の人は思うのでしょうが
実はその昼と夜と現在の定義に従うと、
長さが違うということらしいのです。

昨年、2020年の3月23日、春分の日
の時間的な違いを東京で計算しますと

日の出時刻が  5時45分
火の入り時刻が 17時53分

① 昼の時間――12時間8分
② 夜の時間――11時間52分
その差―――16分 ひるの時間が
長い。
国立天文台  参考による)




脱線しますが、質問です。

 方位には2種類あることは知っていますか。
磁石で、東西南北を指す位置ですよね
磁石の指す位置は、  磁北
天体の北極星の位置は 真北
と言います。

磁北と真北の関係は、角度では 7度 の
真北の西側にずれがあります。

* *****

そして今日23日は、旗日。


つまり祭日である。今から50年程前の頃は、
家ごとに日の丸の国旗を玄関戸口に掲げて、
国民同士で祝う習わしがありました。
国の祝日に関する法律によって定められて
いましたが国民が自分自身を祝福した時代でした。
その習慣は、いつの間にか徐々に消えていき、
今では一部の家、自治体で行われている様です。

日の丸を掲げるのは、決してある特殊な団体ではなく
(ごくまれにはあるかもしれませんが)
一般の過去から良い風習を引き続づけている人
達と思われます。


この日に生を受けた人が身内にいました。
家内の誕生日が今日(23日)でした。

外食で、「くら寿司」には 1年ぶりに
一緒に出かけました。

旅に出るのも、少し抵抗があるため近場で
ささやかに祝いました。

帰りに、家内の手が背中に触れました。
ホンワカと温かい気がしました。



f:id:opop7976:20210924014451p:plain


f:id:opop7976:20210924014504p:plain



f:id:opop7976:20210924014437p:plain



締めでチーズケーキ,
f:id:opop7976:20210924014517p:plain





ありがとうございました。
(※記事に時間差があります。)



完。

家電の緊急事態宣言で。

f:id:opop7976:20210923005603p:plain
世間が緊急事態宣言の中、私の家電が緊急事態に
なった。

日曜日のことである。

電子炊飯器、と電子湯沸かしが昨日突然壊れた
のである。

電気炊飯器は夜、米を仕掛けて、セットして

① セットをすませた。  しかし ‐‐‐‐‐、
翌朝の炊きあがりを期待していたのに白米のままだった。

朝餉のおかずのじゅんびを済ませて、炊きあがったとき
点灯するボタンが未点灯。

もしや、この場に及んでーーー。
いやな感は的中。本当に情けない。

順調にいけば、おいしい朝食が食べられるのにーーと。
腹は減るし、怒りが増幅。半面事前の確認不足で諦めも起きる。

とっかいひっかいスイッチを押したり、配線をつなぎ
治したが、ダメ。

② 電子湯沸かしは、お湯は沸くが、熱湯を注ぐボタンが
ゆうことをきかないのである。

保証期間内もあと10日であることを考えると、
今後のことも考えて、ヨドバシカメラまで出かけた

家を出発して電車に揺られて、1時間、ヨドバシカメラ
につく。

西日本一のヨドバシカメラ
地下2階の修理場。

順番の番号札no3を受け取る。
15分ほどで、自分の順番になり、係の人に呼ばれる。

係:お待たせしました。どのような修理ですか。
私:炊飯器と湯沸かしの修理お願いします。
係:どんな症状が起こりました?。
私:炊飯器はご飯が炊けません。湯沸かしはお湯が出ません。
係:それ以外は、どちらもありませんか?。
私:ありません。
係:はいわかりました。この修理伝票に
  あなたの住所、氏名、電話をお書きください。

 
修理伝票を渡されて必要事項を書いていく。
そしてやり取りを済ませ、修理伝票を渡されて
しゅうりばの地下2階を後にした。 


ついでに家電売り場に行く。
なんて多い人だろう。新型コロナ緊急事態宣言
の意味が ないみたい。

よく見ると、3蜜のうち
2m以内接近中の人が1/3程度いる。
かなり大声で話す人かいる。(店内のスピーカーの
音が大きので)
かなり飛沫の洗礼を受けているだろうと
足早に見て、ヨドバシを後にした。

帰宅中気が付いたのだが、
JRの行内でも、すごい人波が多くて、
新型コロナ以前と変わらないように見
える。


f:id:opop7976:20210923005743p:plain

お茶をしようと、覗くと、店内は一杯
2~3件覗いたが、けっう人はいた。

少し注意しながら、電車にのる。

最寄り駅を下りて帰宅
徒歩で帰宅する最中に、目にしみるような花が
道路沿いに咲いていた。

ハリマツリ?
f:id:opop7976:20210923005603p:plain

和名:ノウゼンカズラ
f:id:opop7976:20210923005646p:plain


やはり、ここまで帰ると、都会の雑踏とは縁遠い。
気持ちへの圧迫感が違うのである。
ホッとする瞬間だった。

ありがとうございました。


完。

一人食事の八宝菜。

サラリーマンのある日。

勤めを終わり急いで帰る自分。

ほっこりしたいな~。

退社して電車に乗っている自分。

ふいにタクシーに乗っている自分。

切符がいらないのに私がタクシーを下車するのに

補助席に乗っている車掌さんが切符を受け取る。

車掌かタクシーにーーー変。

切符をいくら渡しても車掌さんにわたらない。

タクシーを下りて自宅に入る。なんだか変。

ぱっ、と目が開いた。

ソファーに長々と横たわっている自分がいた。

あたりを見まわすと、乗り物に乗っていた風景

と違うにに気が付く。

眠りから覚めた。


 うたたねしていたのだ。

今までの行動は夢の中だった。


ゆっくり起き上がり、食机に置かれたメモを見る。

出かける旨のメモだった。

一人の昼の用意をする。

簡単な、そろそろ食べたい汁物を作ろうかと

冷蔵庫を開くと、手前に一人前のレトルトの八宝菜

の袋があり、材料とツユと野菜が仕込んであった。

鍋で、合わせて火を通せば、すぐ出来上がるように

なっていた。

いない家内に“おおきに”と何時もは口に出して

は照れくさい気になって言わなない言葉を

心でつぶやいて、頂いた。


f:id:opop7976:20210922010448p:plain


ありがとうございました。

完。

フライ白身魚の化粧(具沢山)甘酢餡かけ。

f:id:opop7976:20210921003404p:plain

 目   次

1、つぶやき
2、材料と調味料
3、作り方



1.つぶやき

夕方が近づいて、腹のほうもすいていた時
昨日の買い物の中に、白身の魚フライが
買い置きで残っていたのに気が付いた。

さてこれをどう料理に利用しようかと
ない知恵を絞る。

思いついたのは

白身魚+野菜+タルタルソースかけ
 普通の食べ方。

白身魚を3等分して、とんかつの代わりに使い
 海鮮丼。

白身魚2度揚げ+追加ゴボウ、p-マン。
 さつまいもの天ぷらを新しく作り 
 天ぷら定食。

そして

白身の魚+具沢山野菜の甘酢餡掛け

等と考えたところ、

2人の好きな④の

フライ白身魚+具沢山野菜の甘酢餡掛け

献立となった。

2.材料 と調味料(2人前)
(切り方は図参照)

白身魚フライ――2尾

ニンジン――-小、 5cm
大根―――――小、 5cm
ピーマン―――大、1固
エリンギ―――大、1本
キャベツ葉―小、1葉

米酢――――小匙、3
砂糖――――大匙、3
塩―――― 適量

油―――― 適量
片栗粉―― 小匙、  2
水―――3/4カップ(甘酢用)
コショウ―適量

f:id:opop7976:20210921003511p:plain

f:id:opop7976:20210921003456p:plain

3、作り方
まず、甘酢を作る。
①、 鉢に片栗粉をいれ、水、米酢、砂糖、
を入れて、 作り置きする。

次に野菜炒め

②フライパンに適量の油を敷き
 にんじんを投入、ニンジン火が通ったら
 
③その他の野菜を投入。砂糖、塩、コショウ
 を加えて時間差を置いて、中火 1分程度炒める
 その後、度火力を止める。
 ※(甘酢がダマにならない様)
 
f:id:opop7976:20210921003437p:plain


④作り置きの甘酢を片栗粉をほぐし混ぜながら
   (白く濁る)野菜にかけて
   馴染ませる。

⑤再度火をつけてまんべんなく甘酢を絡ませる。


⑥配膳した器に白身魚並べ上に甘酢餡を
   かけていただく。
f:id:opop7976:20210921003404p:plain


f:id:opop7976:20210921003419p:plain


野菜のシャキシャキ感と、白身魚のモッチリ感が
酢のほのかな甘酸っぱさが、アクセントになって
よく合います。

おいしくいただきました。



ありがとうございます。


完。

鯛の煮つけ料理と イワシ雲

f:id:opop7976:20210920012511p:plain

インデックス

1、序 文
2、材料と調味料
3、作り方


1、序 文

紺色の空は、東の連山を抱き込みながら
さばの模様のような雲があらわれていた。


秋空のすみきった空の一部を見ると、
秋深くなるにつれて魚への食憧が
次第に増してくる。

一方で、日本食文化の魚が衰退していくのが
悲しい。

どこを見ても、
からげ、焼き肉、ぴざ、と洋食系が並んでいる。


みんなのランキングでおかずのトップ10
を見ても
すべて洋食である。
昨年2020年ニチレフレーズの調査では
順番を挙げると

からあげ、
焼き肉、
ギョーザ、
刺身
てんぷら
とんかつ(ステーキと同率)
ステーキ
生姜焼き(豚)
すき焼き
焼きとり
となっている。
悲しくも、刺身が4番目に入っている
多分これは、寿司のネタの連想から
ランクに上がっていると思うけどーーー。

煮魚のランクなどは番外篇となっている。

では
外国人たちはどう日本のおかずを
見ているのでしょうか。

Cookbiz.jpによれば、
ラーメン
肉料理
寿司
魚料理
から揚げ
カレー
お好み焼
定食

と言うところ。
傾向が少し違いますが。
やはり旅先での異国の食事を食べたる
事事情から、傾向が違うのはわかる気が
します。

****

さて、煮物定番の「鯛煮つけ」 を作りました。


鯛の煮付けを献立に考えた。
そろそろ魚の旨い時期になるからです。

鰆か、 鯛か 

やはり鯛にしよう。


今日は、イオンは特売日。

早速 イオン に直行。
鯛を1尾手に入れた。
瀬戸内海の地のものは倍は値段がしてたので

養殖物で我慢。

2、材料 と 調味料
  
※今回は、魚コーナーで鱗、内臓は処理済み


鯛     1尾

大根大、10cm程度1本

味醤油     大サジ、3

砂糖      大匙、 2

みりん     小  2
擦り生姜    少々


3、作り方

●大根の調理●

①大根を乱切りにして
ボールに取り置く

②鯛をまな板に並べ,

 取り切れてない余分な細かい鱗、
 そぎ落とす

 これは、必須です。丁寧に落とす。
 
 旨い、まずいはこれで決まる。

③、鯛を2等分に分ける。


④鍋え熱湯を沸かして
 まな板の鯛にかけて湯通し、臭み、汚れを除く


⑤鍋に3/4カップの水をいれて、鯛、大根を入れて
 中火で煮る。
 落し蓋は、なくてもよい

⑥砂糖を追加。

⑦味醤油を入れて中火で、7~10分煮る。

f:id:opop7976:20210920012457p:plain


f:id:opop7976:20210920012541p:plain


ご賞味あれ。 

さば雲や 食事を誘う 印(しるし)かな。
(潮風)


ありがとうございました


完。

季節はずれでも越前そばで夏を閉める。

チャイムが鳴る。
確認すると宅急便の兄さんだ。
受け取りの印鑑の代わりに
小包みが差し出される

目を小包みに落とすと
宅急便の差出人は、子供からである。

変なことに気付く。
あれ。ふしぎだ。いつもはんで押したように
事前に連絡があるのに連絡がない。

いつもは、品物を送る前には、電話の一報を
くれるのに、商品が先に届いたのに。

子供の習慣が違うと、どことなく少し気持ちが
シックリしない。

子供からのいつもの電話がないのは、少し気にかかる。
何も言わない家内が一番気にしているようだ。

包みを開けてみると
なかみを取り出すと、蕎麦の包みが入っていて、
そのほか、中には一緒に走り書きの便せんが、
一枚入っていた。

旅行に行っていた。
福井のほうに出かけていたけど、
携帯の電源が切れていて連絡できずに
商品と一緒に走り書きで、近況を
入れておきました。

と書いてあった。

これでモヤモヤも収まった。


さて丁度良い具合に蕎麦が昼ご飯に
間に合ったので頂いた。

福井では越前蕎麦越前蕎麦は、越前おろしそばが有名で
鉢にゆで蕎麦をいれ、おろし大根、薬味、鰹節を載せて
汁をかけ頂くのが、福井遅行の食べ方たしいですが、

うちではざる蕎麦として頂きました。
とて喉こしがよく、程よい弾力で
2人で3人前を頂きました。

f:id:opop7976:20210919002227p:plain


f:id:opop7976:20210919002256p:plain


季節がずれたが、夏の終わりの締めくくりの食事の行事として
最高でした。



●一口メモ●

①越前おろしそばの名前の由来ーかって
 天皇陛下がふくいへ行幸された折、
越前市内で名前が付く前の越前おろしぞばを
2杯食されて、折に触れて話題にされた
事が全国に広がり「越前おろしそば」
となったということです。

(まとめ:・macaro_ni.jp/越前市観光協会)




ありがとうございました。


完。

アルミの削り屑から発生した水素で3輪単車が走った。

f:id:opop7976:20210918014917p:plain
福岡工業大学短期学部より


最近、水素と言う言葉をよく聞くようになりました。

未来の地球の脱炭素のリーダー的な元素の1つとして
注目されてます。

当然この研究は大学や企業の間では、すでに
研究がすすめられていますが

一般の人の間でも、そのエネルギーの役割に
大きく貢献するだろうと期待をする人も増えています。

では水素とは?、と思うとき
何だったけ?となり
そうだ、そうだ、

水素と聞けば、中、高学年の時に理科の実験室で
学んだ水素を取り出した時のことを
思い出します。

試験管、シャーレ、ゴム管、ガラス管、フラスコ
などを使って実験しましたね。

試験管の中に金属(例えば 亜鉛)の小片と薄めた
塩酸を入れるわけです。


で、 

水をはったフラスコに突っ込んであるガラスホース
から泡状の水素が、ブクブクと出てきた時の不思議を
思い出します。別の装置で反応された水素泡の集合が
繋がった取り出すホースから出てきたわけですね。

さて
*****

その実験室に利用されている材料は亜鉛
でしたが、

この実験室での装置とそっくりで、その水素を取り出し
動力に利用しようと、実際に試されている事例が
ありました。



www.jc.fit.ac.jp

廃棄アルミくずから新エネルギー「水素」|ニュースリリース福岡工業大学短期大学部 (fit.ac.jp)

実は、この実験のように
水素を発生させて、燃料として利用した実験を見ました。

その材料としているのが、工業製品でたアルミ製品の
削り屑(スクラッツプ)からでした。
こんだけ身近になっていることに驚きとその発明が
脱炭素解決の一翼を担ぐ発明と思います。

水素自体の
・保管
・運搬
液状化にするコストの大きさ、
ボーキサイトからアルミに製品化するのにかかる
  電力には幾多の課題を超えるハードルがありますが
 削り屑を利用できる発明は、有望でしょう。

上記のマイナス面は、
原子力の高放射能最終の処理が、いまだに決まらないことの困難さと比べると、むつかしいことではありません。
解決しやすい事です。


1グラムのアルミからーー>1リットルの水素
が取れる

www.jc.fit.ac.jp



今アルミのリサイクル率は、53%であるから
この率をもっと上げて、消費電力消費率を下げたり、

アルミ製品にする際に溶湯するのに大量の電力が
必要だが、電磁誘導技術で大幅に下げることにより
消費電力を有効に使うことを取り入れて、

総合的に電力の有効技術を考えるなら、希望のある
小エネと同時に脱炭素社会に向けて2050年に掲げた
脱炭素社会に近ずくことでしょう。


(参考:TSK株式会社、
身の回りの物質の資源循環
福岡工業大学短期学部)




ありがとうございました。


完。