宇奈月ブログ

人生の旅人

料理

レモンパンチの効いたサッポ中華と、庭に出来た虹。

朝から夏日、食欲がなくなって、 朝食は和食を受け付けない。 しかたなしに軽い洋食を採る。だらだと自室の整理などで だらだらと過ごす。和食を今日は諦め、市売品の 冷やしサッポロ中華に決める。先日スーパーで、中華を 探していたらこのサッポロ中華 を…

久しぶりの餃子を食べる。

冷凍庫内の整理をしました。 最近変えた冷蔵庫に、食品を 移し替えるの時に新旧の食材を ごちゃまぜに入れたのを 整理し直すためでした。内には餃子、シュウマイがあった。 今日は、羽根つきの餃子を 食べようと思いつきました。 餃子は、食材の中でもたいそ…

連作トマト、今年も健闘しました。

畑の トマトの食べごろが 3日経って確実になりました。 こんなものでしょうか 畑で収穫時 台所調理台にてまだ青いのはありますが、 一日では食べれないくらいの 収穫がありました。栽培を始める4月の終わりごろ、 このトマトを植えて時は いろんなことを考え…

鶏むねトマトソーススパゲティ

今日の昼食は、簡単なスパゲティ としました。いつも我が家は和食が6割ぐらいです。和食はどうしても地味な献立に なりがちです。 そこで、気分転換を図るときは 洋食となります。今回は単純なミートスパゲティに、 鳥の胸肉をボイルした後、 甘酢につけて、…

久し振りの「五目ずし」

久し振りに、五目寿司を作ってみました。一般にこの手のすしには、 チラシ寿司と五目ずしが有り、 分けているようです。ではどうゆう呼び方かと言いますと「チラシ寿司」は受け皿に盛り付けた 酢飯の上に具材を盛り付けた寿司のことで「五目寿司」はいろいろ…

昼食に冷麺を食べる。

本格的な夏に入り、暑さが普通に なってくると、暑さのある食材は、少しずつ 変化しだしてきました。春頃まで好んで食べていた熱い料理は 敬遠されがちになります。そして涼しさを求めて、れいめん、 冷ややっこなどが好まれて食卓に並ぶ ようになり、鍋物な…

連作にも負けずに。我が小菜園。

家庭菜園のトマトやなすびが 大きくなってきました。 一番実りの、「なすび」はすでに収穫して トマトの成熟がおくれていました。 菜園では、毎年きまった野菜を 作っています。連作ですね。opop7976.hatenablog.com opop7976.hatenablog.com 少ない土地の一…

我が家の朝食談義。

10年前は時々朝の食事で、 和食、洋食で 大変迷うことが 時々ありました。 私はどちらかを選びなさい と言われたときは、 迷わず和食を選びます。一方で、子供や家内は朝食は 洋食党なのです。だが、家内は同調していますが、 洋食のどうしても食べたいとき…

福田こうへいさん歌う「りんご追分」を聴く。衣替えを考えながら。

最近特に思うんだが、やたらに気温が 高くなったと感じます。長袖のシャツを着ていてもすぐ汗ばむ。大方の地域では6月1日になれば衣替えが 始まります。ただ、 地域に よっては細かく日にちは違うことが多いです。だがよく考えてみると、なぜ こんな習慣があ…

鰆(さわら)の白子の煮つけに挑戦。

5月の半ば過ぎのサワラの料理です。「ふるさと納税Discovoery」 によれば「サワラ」は1年にわたり日本中で収穫 される魚ですね。回遊魚だからです。だから地域によって旬の時期が大きく違う のです。旬の時期は関西では「春」 関東では「冬」と言うらしいで…

簡単:オリジナルカレーを作る。

おはよう。 何時もの家内の「おはよう」がない。顔を見ると 血の気がない。開口一番 「どうした」私は、一瞬 息をのんで 追いかけて聴く。「どうも腰の(腰痛の)のみ薬を 変えたので悪かったみたい。「頭がくらくら。吐き気があるしーーー。」弱々しく、 い…

あさり炊き込みご飯を酢飯にアレンジ。

今日は何時もの買い物行く 予定日ではなかったが、 食料品の仕入れにでかけた。日曜せいあって、日頃買い物に 出かけられないサラリーマンたちが、 買い物に来ている様に、多くの人で ごった返していた。私は買い物に出かけるまでは、 大人数になるとは想像…

なぞなぞの答え(1昨日の)と、失敗と。(2)

さてーーー。1昨日のたぞなぞですが 簡単でしたでしょうね。 opop7976.hatenablog.com (1昨日のブログ)さてと―――。答えですが、まず問題の一部を切り取り、①雲ったカガミ②壊れかけた時計③形ちんばの靴④動かない柱時計⑤穴の開いた鍋⑥1ねん前のたくさんな肉…

筍(かけのこ)とわかめの煮つけ。

私の家では同じ竹でも、観賞用の「黒竹」を 少し植えています。 今年も若竹が育ちました。生活の一部として竹には自然と愛着があり 料理にもタケノコとして旬の時期には、 毎年たべます。いよいよタケノコの美味しい 旬の季節が終わりに近づいてきました。旨…

簡単な豚かつを作る

今日は、久しぶりに(2月以来)の とんかつ料理をしました。 冷凍していた豚肉を解凍してして使う 事にきめました。1、 材料としては、 ① 豚肉(ロース)―-150gx2枚②パン粉 ―――――― 適量③薄力粉 ―――――― 適量 この中にカツを潜らせます。左:パン粉、右:薄力…

春の匂う「エンドウ豆ごはん」を作る。

5月になると必ず食べたくなる 料理があります。エンドウを利用した料理 カツオのたたき タケノコとわかめの料理私にとってみれば、季節を 感じるための食事と思ってます。食事は大勢でたべるのは、楽しさは 倍増しますが、家族は少ないので、 作る量もおのず…

オリジナル焼き方で、「ネギ入り玉子焼き」を作る。

玉子焼きは調理の基本料理の中の一つ だそうです。なぜか「卵焼き」でなく「玉子焼き」と いわれる違いがあるようです。さてどのような違いでしょうか。食べる側にとってはどちらでも よいのですが、 作る側では、こだわる人は、頭の中で こだわってるそうで…

麻婆なすを作る。

和風党なのに最近は朝食はパン食を 続けています。 仕事が忙しいときは、昼でもパン食 がありました。少しずぼらしているので和食に替え ました。麻婆なす を作ってみました。ソースは市売分を使いました。ただ、用意するのは① ひき肉――――40g ② なすび――――中…

ハプニングのカラオケに。

突然、朝携帯電話がなった。 無造作に携帯を置いてある机の上で震えた。 音で気が付いて家内が話す。はい、 そうです。替わりります。Aさんからよ・家内から受け取るA氏: 突然で済まんけど、今日昼から用事あるん?歌の会からの電話だった。私: ええとーー…

「餃子三昧」と雑感と。

20日はイオンの お客様感謝デイで、各種イオンマークの付いた カードなどの支払いで割引がされる「お得」は付近の 住民にとっては魅力的です。今回はイオンでギョウザを 買いました。 餃子は、家(うち)では 特によく食べる食品で、王将から始まって、イオ…

野菜入りオリジナルスパゲッティを作る。

今日は、スパゲッティを作る羽目に なりました。 目 次1、初めに 2、材 料 3、作り方 1、初めに仕方なしにと言う方がよいかもしれません。主食の「ご飯」が足りず、その穴埋めにと 言うわけでした。でも食べたかったのは事実です。 何時もであれば、和食…

夜の自家の花へ誘い

シクラメン明るい時間のウケサキクンシラン トマト晴天だが季節外れのうすら寒い日が 続いてる。数日前から そろそろ仕舞いかけていた ガスストーブに小さく火を入る。仕舞いかけて忘れていた厚手の 上着を肩に引っ掛けてぬくもり を摂る。この温もりがジワ…

自家畑で野菜の収穫の第一歩。

畑以外の出来事に 気を取られていても、畑の野菜は季節の時間を吸収しながら、 成長していました。 少し時間を巻き戻すと opop7976.hatenablog.com 畑に植え替えてから早や7日目。 ナスの苗には 小さなこぶのような 実となる核ができていました。 トマトで…

ホームグランドと藤の花

今朝の気温は10度・非常に寒かった。 特に今は春だから、開放的で、 気温も暖かいと思い込みがあるあるから この気温は余計に寒く感ずる。春なのに、なぜ と言う気がするのである。 しまっておいた厚手の上着を羽織りながら 朝ごはんを食べる。思えば昨年の…

したたかなロシアの次の一手は?。

世界のコロナ災害がまだ世界中の 中を駆け巡り今年3年目を 迎えている今年の2月24日、 ロシアのウクライナの侵略が 突如始まりました。その前にはロシアは軍事訓練だと ウクライナの国境に軍隊を集結させて、 いつでも侵攻に入れる状況を 作っていた。そして…

グランドゴルフ総会に出てみた。

2020年から閉会されていた グランドゴルフ大会の 定期総会の定期総会が 2年ぶりの今日、行われた。 思えば、 19年12月の武漢市で 発生したコロナウイルスの 影響で、 エアゾル感染や、口径飛沫感染や 触手感染の実行が感染を引き起こして 特に人の蜜状態で感…

散る桜、咲く桜

日本では桜の花をほど、人の心を引き付け また人に似合う木は少ないような気がします。桜は、いつも人々のそばにいます。酒、サークルの寄り合いの集いの傍。志望学校の合否の掲示板前の傍。入学式の校門の前の父兄たち。そして その子供たちの傍。卒業式で…

久々のかぼちゃの煮もの

我が家の昼のおかずにかぼちゃを 使いました。 さてこれをどんな料理にすれば よいのか考えたのですが天ぷら、 焼き肉の添え焼き 煮物 裏こし餡に加工してスープなどが浮かんだのですが、 結局、無難な 煮物に落ち着いきました。 1、材 料①カボチャ――――1/4…

のどかな春に誘われて。

今は春半ばに向かうので 当然気温は上り調子になるのだが、 この4月として、30度越え になったニュースをききました。 Weathertime-j.net によれば 岩手県宮古で今日午後1時7分に 30.3度でした。丁度3年前、 2019年5月26日午後2時過ぎ 北海道佐呂間調では、…

畑、植え込み完了

今年の畑開きから約3週間ほど 過ぎました。昨年れていた石灰を撒いて土に 混合して寝かしていました。今回はなすび2本 トマト3本を植えました。実のところ、昨年も同じ畑で同じ野菜を 植えることになりましたこれは 連作 といって やってはいけない事。う…