宇奈月ブログ

人生の旅人

料理

ちらし寿司と変わり巻きずし作る。

久しぶりチラシ寿司を作ってみました。 冷ややっこ、みそ汁。ちらし寿司、 最近、暑いせいかつい冷たいもの を好んで目先がいってしいます。食事でも選ぶのに栄養バランスより つい見た目で選んでしまいますね。食欲が落ちるせいか、麺類を つい選んでしまい…

暑くなり冷麺を食す。

●目 次●1まえがき 2材料 3作り方 1、 まえがき 買い物に徒歩で出かけたが、 結構、手持ちの荷物があったので 少しくたびれた。じっとり、体が汗ばんできた。 シャワーをする程ではないが、あつい。エアコンを入れる。途端に、ほっ として昼の食事を思い…

料理:南蛮ずけを作りました。

和食:南蛮ずけを作ました。 前 書1、まえがき 2、材料 3、作り方 1、 まえがき鯵の一番おいしい時期は、 幅があります概ね4-9月に食べられます。 特に6-8月はあぶらが乗り 一番おいしく時期です。私は、肉以上に魚好き人間 でして、この時期食べない手…

素麺: 涼しさを頂きました。

今日は、朝小雨、湿度も高く、 エアコンは除湿を加味して 運転しました。昼前には、あめが上がり少し 体感的には気持ちが 晴れる。食欲が出ない。 昨日に続いて麦物を食べる。 素麺の事です。 簡単に作れるのが、良いのど越しを考えて素麺にしました1、材料…

レーメン を食べる。

夏 冷麺は、どこの家でも、重宝します。 わたしが良く利用する場合は、 食欲があまりないとき。 主食のご飯がこれでは、賄いきれない時。 ふいに、親せきの人が押し寄せたとき。 忙しくて食事を作れなかったとき。 近くに外食場所がないとき。 冷麺は、便利…

b級グルメ:イワシの煮つけを食べました。

目 次 1、初めに 2、材料 と 調味料 3、作り方 1、初めに今日は、庶民の味、「真イワシ」の域のいいのを手に入れて、煮つけを作ります。煮つけのお供としては、我が家では、ほとんど「大根」を合わせて炊き合わせで 通して使います。真イワシの、旬は何…

昼:冷麺と夜:海鮮寿司 いただきました。

昨晩から雨が降り、敷地内の排水が 悪く、家の裏側をスコップ片手で、 水はけの通りをよくする様に、補修作業を しました。余り慣れない上、雨上がりの地面の足場 がぬかるんでいて、その上乱雑な物置場に なったりで、片付けをしながらの作業なは 終わるこ…

朝食が突然和食に変わり変化がーーー。

我が家の朝食は、何処の家庭と同じ様に 朝は決まって洋風の朝食を摂ります。 例えば 食パンバター付き、 ソーセージまたはハム、 煮ぬき卵、ちょっとした野菜サラダが 定番でした。今日は、家内がメインの食パンを冷蔵庫 にあると錯覚して品切れだったため買…

麹(こうじ)ずけ鯖(さば)の 和食いただきました。

食欲が今日はない。油ものが今日はどうもいけない。月に二日ぐらいは全然食事に意欲がない日がある。どうも今日がその日見たい。しからば軽いものをかんがえた。目刺しがいいか、かまぼこか。卵焼きか。どうも魚しか、頭にない。ハンバーグは想像できない。 …

五月(22日)の丑の日に、うなぎ丼を食べる。

大体、うなぎは土曜の丑の日に日本人は 好んで食べます。そもそも丑の日とは、どうゆう いわれがあるのでしょうか。丑の日は十二支で数えられています。 12進法(12日でまた丑の日に返る)最近は、うなぎと言えば「土曜の丑の日」と言われます.大方が、夏を…

真鯛の、今の時期だけ美味しい煮つけを作る。

]目次 1、初めに 2、材料と調味料 3、作り方 1、初めに久々に、料理をしました。魚売り場で手ごろな真鯛を見つけました。鯛の旨い時期はあと少し。鯛の美味しい 季節が終わろうとしています。これは、天然ものを指すのですが 季節的には水温12―20度のこ…

さとの テイクアウト弁当

過去の写真天気は晴天だがうす寒い。 この季節特有の薄い霞み状の 景色が遠くの景色に連なっている。さとの食事が結構安く、 テイクアウトしました。3か月前なら考えられない 料金です。余り無駄使いしない私たちも この値段では、財布の紐も 緩みます。品…

1寸話と2峠越えと3中華ラーメンと

目次 1、 寸話 2.インスタントラーメン 材料と調味料(2人前) 3、作り方 1、寸話 朝から曇り。もう春ですね。 1週間前には、まだ蕾からやっと 一人立ちした春紅葉であったあのに、すくすくと成長を速めて、今では しっかりしてきた春紅葉。色もさわや…

私と 蛸 酢と 海老フライと

目次私と 蛸酢と 海老フライ 1、初めに 2、材料と 調味料 3、作り方 1、初めに冷蔵庫を覗いた。蛸があった。えっ。良いものがあるな~と思いとき、とっさに「蛸 酢」を作ろうと。次に冷凍庫、あった「冷凍の海老」。夫婦にしては、頃合いも数良い。では…

私と シチューと

目次 1、初めに 2、材料と 調味料 3、作り方 1、初めに久しぶりにビーフシチューを 作ってみました。レトルト製、グリコのルーを用いて、 作ってみた。シチューと言えば、大好きな 食べ物ですが、シチューというとわが家はどちらか というとクリームシチ…

超うまい ハンバーグ

少し豪華なレトルト ハンバーグを買いました。メーカーは日本ハム。此処のレトルト食品はぜんたいに たべてみて美味しい。例えば、餃子など。 餃子と言えば王将が有名です。日本本ハムは少し王将より 小ぶりですが、男性より女性に人気があるようです。 家内…

庶民の魚 イワシを食べる。

氷見イワシ(ネット検索)東京は、17度越え、まるで 春のような気温だと聞きました。全国的には、まだ寒い日が有り、 気が抜けないし、コロナの流行の 止まる兆しが全然見えません。旅行好きの方は、困りますね。旅行と言えば、富山県の氷見に 親族がいて、2…

つみれ鍋 を作る。

目次1、はじめ 2、材料 調味料 3、レシピ 1、はじめ 今日はつみれ鍋を作りました。鍋も毎日だと飽きることが多いのですが、 わたしは、「~鍋」と名がつくのは 大、大好きです。すき焼き、水炊き しゃぶしゃぶ、 はもちろんです。外食でも多い。家(うち…

ラーメン と 花巻わんこそば大会

今日は何の日か。と調べていたら 花巻市では昭和32年(1957年) 2月11日から、わんこそばの「 全国日本大会」が続いていることを 知りました。花巻商工会議所が音頭を取り 「第62回全国に本大会」が 行われたそうです。わんこそばはお椀を何回お替りしたか …

寒ブリとなす、ごぼうの合せ煮付け と とろろ。

目 次 1、初めに 2、材料 と 調味料 3、作り方 1、初めに今日は、冬魚の王様、ブリの なすび、ごぼう煮込み 作ってみました。 ブリの旬は11月~2月いっぱいと言われています。 特にこの2月は、北陸の富山湾でとれるブリは最高です。 私の親族が新潟出身…

豚肉と キムチ鍋を作る。

材料、作り方 は後述に材料、作り方 は後程に 野菜が少し安くなり、あの値段は 天候異変、電力の使用増加と言えども 何だったのだろうと思う今日この頃。 一時は、白ネギ1本 120円、白菜1/2 250円等などの値が付き、肉のほうが安い と思わせる期間があった。…

オリジナル作:ごぼう と 鯛の煮付け。

目次1、まえがき 2、材料と調味料 3、作り方 1、まえがき魚を暫く食べていない。 今日、はっと魚を食べていない事に 魚を食べていないのに気が付いた。 魚好きな私が、どうして魚を 捌かなかったのだろうか。 判らない。今日は思い切りって、魚の煮付け…

寸話と焼き肉

すでに夕食の献立が出来ていた。 今日、朝から天気。珍しく空の青い部分が多い。 しかし寒い。地面を見ると、くぼんだ場所 には水溜りがある。 朝早く雨だったよう。居間のテーブルに座った。体がふわ~と した調子で、さらに関節が少し怠い。 少し、先ほど…

レトルト水なし 餃子 を作る

今日は、朝早く、私用の件で公民館まで会合のため外出。 約2時間後、帰宅すると家内が居ない。テーブルを見ると書置きに走り書きがーーー。少し前、電話があり、孫がケガをして入院したので、様子を見に行く。この際積もった話も、子供たちとしたいので、帰…

酒粕仕立ての石狩鍋を作りました。

●酒粕仕立ての石狩鍋●目次 1、初めに 2、石狩鍋の材料と 調味料 3、作り方 1、初めに9時目に目が覚めた。目覚ましが鳴らなかった。セットを忘れて放置していたのを思い出しました。土曜日なので、放置したのだと気が付いた。 夕食の時間が近ずき献立は、…

水入らずの 焼肉パーティと 海苔巻き寿司茶漬け

題:水入らず の 焼肉パーティこんにちは。ウナズキです。今年の 初買い出しに スーパーに出かけました。目的は、おせちに飽きて、肉料理をとの思いからです。車で、20分程度でスーパーに着くと、大勢の人が、一塊で群がり新春、肉の大売り出しでた。それも…

サバの味噌煮が美味しい

サバの味噌煮が美味しい 目 次 1. 初めに 2.材 料 3、作り方 A:大根の下処理と炊き上げ B:サバの処理と作り方 優しい味に 北上したサバは豊富な餌をたべて、油の乗り切った状態で南下。私たちの口を楽しませてくれます。寿司よし、煮つけよし、酢の物よ…

ケチャップでパスタを作る。

立ち寄り先に傘を忘れました。忘れた場所を思い出して、慌てて電話。「ありますよ」の形態電話の返事で「ほっ」としています。さて料理ですが、ケチャップで作るトマトパスタを作ります。正式にはトマトスパゲティでしょうか。パスタとはイタリア語で,スパゲ…

「にぎわい水炊き鍋」をつくる。

にぎわい水炊き鍋をつくる。 MENUE 1、はじめに 2、材料 と調味料 3、作り方 1、はじめに 大晦日も2週間を切ってしまいました。あれもやりたかったな、これも後回しだな、実行できなかった事柄が5本の指を超えるほど浮かんで来ますし後悔します。が、気…

オリジナル カレーが出来た。

オリジナル カレーが出来た。 目 次 1、カレー食べたい。 2、材料 と 調味料 3、作り方 1、カレー食べたい。カレーが無性に食べたくなる ことがありませんか。私は、カレーが食べたくなる時が あります。例えば、ジョギング等で汗をかいたときなど、 カラ…