宇奈月ブログ

人生の旅人

料理

チラシを覗けば寿司が目に。

今月の9日のことである。 私は、ヤフオクではよく買い物をする。 相当な量のものを手に入れてきて、 観覧するのも、毎日ではないが生活の 一部となっている。ヤフオクでは、 今は、新生活を始める人たちも、予算の方から テレビ、家電、家具の安くて価値のあ…

そばめし式オムライス?を作る。

今日は、余りもの食材、と言っても一度つくった料理を リユースして、腹持ちの良くてうまいものを 作ってみました。 1、 材 料(2人前)① 昨夜の焼きそば ――1人前 ② 冷ご飯―――――――茶碗1杯半③ 胡椒――――――――少々 ④ 塩―――――――――適時 ⑤ 味の素―――――――少々 ⑥ 油―…

今回、イワシイ塩焼きでなく煮つけを作ってみた。

皆さんはいわしを食べますか。 いつもは塩焼きにして、サンマと同じ 大根おろしが我が家は定番ですが、台所を総替えしたため、煙で汚れるのが嫌で 焼くのはしばらくお預けしてから、と思い今回は、イワシを煮つけてみました。 ① 頭と内臓を取り出し処分する…

餃子を夕餉のおかずに焼いた。

5の付く日は餃子の日と聞いている。 ネットでの検索では全国の餃子、 ラーメン店の名が挙がる。 たくさん食べてくださいと言わん ばかりの日です。私んちでは週に1回は餃子を食べている。 まあ業者に貢献しているというわけですか。 はい。有名なところ「王…

超簡単なチキンライス

チキンライスを作ってみました。 オムライスの冠卵バージョンです。 と私が独断と偏見でそう思いのまま宣言します。玉ねぎだけのシンプル料理で、玉ねぎの甘さを 求めてトライしました。1,初めに 2、材料 3、作り方 1,初めにチキンライスは日本生まれの洋…

和食さとに行く

あまり話たくはないのだが、 月に何日かは、自炊に気が 入らないときがありませんか。今日はそんな日だった。 こんな時は、天気が良ければ 気晴らしに、「和食さと」で 外食となる。家内ともにフラリとともに出かける。食事中の会話に四季風情や日常一般の …

モヤシのラムルを作る。

最近の食品の値上げは、眉を ひそめるほど激しい。米を除く食品は、ものにかかわらず、 値段があがってる。食品の値上がりだけでの価格の 物価指数に転嫁すれば政府のインフレ率が 「2パーセントを満たさず」 と言う宣伝は、実際の国民の 感覚とはずれがある…

シラス丼 を作る。

時代劇シリーズの「遠山の金さん」を 見ているとき、罪人を詮議する庭先の広場 名前が出てこないので調べていたら、おシラスと言うことだと知りました。そしてシラスと言う言葉を調べてみました。 辞書で調べると大きく3分類されているようです。① 白子 白州…

大人気「卵焼き」を作る。(好き度ベスト3内)

日本人の卵への思い入れは外国人が思うより 深いものがあります。もちろん子供は「卵でできたおかず好き?」 と問えばほとんどが好きと 答えるほどの人気のある食材です。かといって、大人はどうかと聞かれるとまた、 これもの好きなのです。端も行かない小…

焼き餃子を夕餉のおかずに焼く。

レトルト食品の中で一番人気は なんと言ってもカレーに決まります。 どのくらいの割合を占めているか と言いましと、全体の40パーセント だそうです。カレーにはかないませんが、 さてさて、カレーはさておいて ギョーザのお話です。今日は、昨日の午後か…

2年半ぶりに鯛の塩焼を作る。

鯛の塩焼きを作ってから2年半が たちました。もう二年以上焼き物をしてなかったのを 自分乍ら不思議に思いました。 そこで新しい調理台付属機器に変えた 機会に塩焼きを作りました。鯛の煮つけはたびたび料理はしていますが 焼く調理のわずらわしさは煮つけ…

自分家(ち)のトンカツ料理

マルハニチロが1000人の回答者にどんな時に 「とんかつ」を食べたいかを調査したところ その回答を集計してみると、いろいろな本音の 書かれた回答が集まった。 それによると、 (2017/11/28、29調査)① ガッリ食べたいとき―――54.2㌫ ② 元気を出したいとき―――…

大根、鰈の煮つけを作る。

ご飯、具沢山シチュー、鰈の煮物 今日は、2月にしては気温が暖かくすごしやすい日でした。目 次1、初めに 2、材料 と 調味料 3、作り方 1、初めに 旬と言う言葉があります。 そして、この旬は、食べ物に使う言葉である。 魚、野菜、果物等 そのものが一…

今 美味しい鰈に煮つけを食す。

ご飯、具沢山シチュー、鰈の煮物 今日は、2月にしては気温が暖かくすごしやすい日でした。目 次1、初めに 2、材料 と 調味料 3、作り方 1、初めに 旬と言う言葉があります。 そして、この旬は、食べ物に使う言葉である。 魚、野菜、果物等 そのものが一…

嗜好の変化と食事

たまに年齢を意識するようになると、 今まで食べていた食事の嗜好性が 少しづつ淡白な方に傾いている様 に感じました。家内に言われてそうだな と気が付くのです。いつもの 魚好きの私のリクエストに応えて 昼食時の時のことでした。 献立が出来上がり、白菜…

王将餃子 食べる

今日は寒さが和らいだ一日でした。 久しぶりに「王将」にいった。 いつも買い物をする店の道際に 王将があることは知っていましたが、 いつもスルーしていました。ふと家内が「王将もいいよ」 とつぶやいたので寄ることにしました。 突然、餃子の匂い、が浮…

節分真夜中のラーメン(ソバ)を食べる

2月3日、 今日は節分ですね。節分には、恵方巻きと呼ばれる巻きずしを食べる 風習が全国で定着していますが、何処から 生まれたのでしょうか。ある広島のコンビニで恵方巻きと名前を付けて 売り出した巻きずしが、大当たりとなり、 全国に広がった説が有力で…

朝食は日本食で。

朝餉に、日本食を食べるのは、私にとっては ありがたいことです。最近の食生活のなかで、朝食はさておいて、 朝食を食べない人がいろいろな理由でNHKが 調査したところによると、女性の8.6㌫、、男性の 12,6㌫の人が、何らかの理由で 朝食をとらないことが…

油ののった鰈(カレイ)の煮つけ 

鰈の美味しい時期がやってきました。 opop7976.hatenablog.comopop7976.hatenablog.com海水温が下がり、水温の冷たさから 体を防衛するために皮下に油を蓄えるため その油のために美味しいと言われています。 また産卵に必要な体力のためにも 蓄えるようです…

アボガドのメモ(その1)

過日、アボガドについて少し書きましたが、 私のあの栄養野菜を無視いて過ごしていた ことを反省して、1個買ってみました。アボガドの捌き方は二つを割るように包丁を入れて、ぐるりと 一周包丁を入れて切り、両端をつかんで雑巾絞りの要領でねじると 超簡…

往年のスペインのギネス歌手ーフリオイグレシアス

1月18日は満月の日であったので、写真を とるつもりでありましたが、 雲が薄くかかりはっきりと取れませんでした。今日の月も昨日の満月に劣らず良い顔をして いました。 今日は私の好きな曲の一つを載せてみます。 この曲は、多く人がカバーしています。曲…

カニ葉さぼてんが、たわわに咲かない。

今年のカニ葉サボテンは、時期を間違えたのか 1月になっても咲きません。いつもは11月ごろ終わりには寒肥を少し足して、 花の勢いの力を支えているのですが――――。それに答えて蕾のふくらみは、多く今にも咲かんと しているのですが、脳少しの辛抱でしょうか…

エルビスと 「MyWay」

夜の静寂の中にとっぷりとつかながら、 また違った歌い手の曲を聴きました。 その名は エルビス プレスリー そして、曲名は 「May Way」を視聴しました。この曲の珠玉の一曲 お往年のロカビリー歌手です。 この曲は、フランクシナトラの十八番の曲でしたが、…

素晴らしいMy Way とルチアーノバヴァロッティ。

今日も私の穏やか日常の営みが はまろうとしていた。空を見上げれば、 曇りがちのきれぎれと集まる雲の隙間が ゆっくりと西に流れていく。真夏のネルギッシュな力はないけれど、 ゆっくりと流れる雲の合間で隙間から 暖かくやわらかに感じるお日さんが 顔を…

正月の締めにそばを戴く。

今日は小正月。蕎麦は古くから縁起物として、いろいろな 行事と合わせて登場します。少し前までは、今日15日は祭日で成人式として 固定していましたね。また暦の上でも小正月。私の家では一月十五日の今日は、 毎年正月の締めとして、また一年が穏やかに 始…

アボカド料理を再認識。

スーパーに買い物に行くと、 時々知り合いの主婦にで合う。主婦は軽く会釈をして、今日はポテトサラダに アボカドを入れて、アボカドサラダを作るので 買ったと、その他2言3言話して、笑顔をくれて 別れた。サラダにアボカドを混ぜ合わして、 食べていると…

東証;株式市場編成の主眼

4月4日(月)に株式市場の編成が行われます。 目次1、 序 2、 旧区分 3、 新区分 4、 新区分に編成した理由1、序現在の日本の経済の成長を判断する 指標の一つとして株式市場があります。 日本では、4か所の取引所があります。 その中でも最大取引の実…

3大テノール歌手とバヴァロッティ達が「川の流れのように」を歌う

世界的な歌手たち、 3大テノールとして プラシドドミンゴ ・ホセ、カレーラスと ともにルチアーノバヴァロッティ が日本の歌を歌います。ルリアーノ バヴァロッティ と言えば イタリアの国宝 キング・オブ・ハイC 神に祝福された声 と称され続けて だれにも…

デミソハンバーグ作るきっかけーーー。

堀川本戎の祭りが終わり 今日は朝から雨。 春先に降るきりのような雨。気持ちがどんよりとして 朝食も正月食の味と匂いが、気持ちに残り 食欲があまりないので、朝食は、軽くコーヒーと ラスクをつまむだけにした。家内が、開口一番 「3時頃まで留守番たのむ…

十日戎祭り 参拝。

関西にする人は十日戎の祭は切っても切れない 正月の大祭に次ぐ早い祭りのひとつです。opop7976.hatenablog.com 特に大阪、神戸はもちろん隣接する県の人は、 楽しみにしています。毎年この祭りで始まると言えば、あながち 嘘ではありません。今回は堀川戎神…