生活 蛸も品薄？と1口メモ

　　蛸も品薄？

　　目　　　次　
1、現状
２．蛸の文字の由来
３．【1口メモ】

1、現状
海産物の品薄が続いています。

最近「蛸」の品薄だそうです。

その上魚類の水揚げが減っています。

サンマ、マグロ、いか　イワシ等　は万年品薄気味です。

なぜ、品薄となったのでしょうか。

理由は

特に日本食が、最近世界的に認知されました。

今まで習慣がなかった人たちが食材を

　「生」　で食べる様になると、

にわかに消費が増加しました。

opop7976.hatenablog.com

その上に日本海の海流の親潮、

黒潮の蛇行の振れが大きくなり

漁獲量減る漁場が重なり、

集魚量が減っているのです。

皆さんは、８本足の動物は？

と質問したら

即座に　「蛸」と返事が返ってきますね。

もちろん、ちびっこ達も　即答。

同じ様に

「馬鹿にしないでよ」

　てっね

お叱りを受けます。すみません（ペコリ）

２．蛸の文字の由来

「蛸」の文字は同じ　海にすむ動物なのになぜ
　　名前に虫がつくのでしょうか。ものによれば、
　昆虫の足高蜘蛛の足と蛸の足の本数が似ていて、

　海中に生息している蛸に「虫へん」を付けて、
「蛸」の命名になったらしい。
（大阪府立中央図書館 (2120005)）

わたしは、信じてよいかわかりません。
が、図書館の書籍にあるので、
そうでしょう。

今回は「蛸」が、品薄になりいずれは、
たこ焼きはどうなるでしょう。

和食の代表　たこ酢　は簡単に
食べられなくなりますね。

これからじわじわ価格が
上がるかもしれませんね。

何とか、量も、価格も正常
でいてほしいです。

３．【1口メモ】

①「蛸」は栄養の面でも良質なタンパク質や、
脂肪も取りすぎなどを考える必要
がないのでいい食材ですね。消化が悪い面は
少し考えることです。

②日本では、蛸は釜茹で、しこしこする触感が主流で
　ですが、欧米では、コトコト煮込んで、とろけるような
　触感で頂く、のが主流の様です。

②特質するのは、「タウリン」です。
人体に存在して、
大体60kgの人で60gのタウリンが存在
しています。（約1個50gのゴルフボールに匹敵）
臓器のあらゆる場所に存在する、必須アミノ酸です。

③タウリンの多く含まれている魚介類は
　蛸　カニ　いか　ほや　エビ　イワシ　ぶり　
カツオ　かき　ハマグリ
　等ですが、ほやが一番多く含まれています。

④タウリンはどのアミノ酸とも結合せず
遊離体として存在します。体内合成、
外部からの摂取、の両方の方法があります。

タウリンの働きは、常に人の体調の一定性を維持する働きを担う、重要なアミノ酸
です。体内の機能が高進又は低下するのを、修復改善するアミノ酸です。

最後までご辛抱のおつきあい有難うございました。

完
9/5

生活 バニラアイスどうなる？と 1口メモ

バニラアイスどうなる？ ハーゲンダッツは？

●　目次　●

１、フアンの気持ち

２、背景

３、１口メモ

１、フアンの気持ち

バニラアイスクリームの原料が高騰
しています。

皆さんは、アイスクリームは、
何を好みにしておられますか。

バニラ　チョコ　抹茶　コーヒー　
ココナツ　あずき　ストロベリー等

思い出すだけで、大げさに言えば、
百花繚乱、花畑みたいです。

その中で、バニラアイスクリームは頭一つ
ぬけています。

どれがいい？　すぐ選んで！　と一度に
出されたら、　まず固まるのは間違いありませんね。
多くの製品で、迷ってしまいますね。

だってみな美味しいんですから。

そうは言ってもやはり私は　バニラアイスクリーム党。

人によっては、

いや　私は、抹茶、あの日本的な感覚がいい。

しかし　小豆だね、　小さい頃の　むかしを思い出すもの

でもね、あの透き通るような甘さのストロベリーアイスに限るよ。

味は素材によって別々の味ですが、

好みも、人好き好きで、

決めつけるのは、むつかしい。

家族の間でも決めつけるのは

難しいのです。

だから皆　どのアイスクリームも好きになってくれる方が、万々歳です。

２、背　　　景

所が、最年は、
最上品質のマダガスカル産のバニラが
台風などによる栽培農家が打撃を受け、
深刻な品不足による基本となるバニラ豆が
枯渇していて、

深刻な品不足による基本となる豆が、
枯渇していて、最貧国の一国で有るた
め回復力が遅く、これ以上、生産が望めません
さらにこれに輪を掛けて、投機的なことが起きたため
さらに高騰しました。

アイスクリームの基本となる部分が
高く変動すれば、すべての製品の値が上がります。
しかし、今回はバニラ製品だけが
値上がりしそうですし、一部は値上げされました。

バニラビーンズが
13年1kgの5千円が
18年には5万円の10倍になりました。

アイスクリームの女王

H、D　高騰して食べれなくなるのかな～。

　　３●１口　メモ●

①アイスクリームの基本構成は、
　乳固形分15.0％以上、うち
　乳脂肪分8.0%以上。と決まっています。

　成分は
　乳製品ですから、
１．牛乳　乳製品
２、糖類
３、植物油
４．風味料
５．その他の原料
　で構成されています。

② マダガスカルは　国民総所得（GNI）は　194か国　中　185番目の最貧国の一つ。
　領土の大きさは、日本の１.5倍程度。

③バニラのなまえは？
　　　スペイン語で、「ベイナ」からきているようです。
④バニラビーンズは、キュアリング製法をへて作られる。又色はチョコレート
　色をしています。

最後まで我慢のお付き合い有り名等ございました。

完。9/4

生活 癒しと蝶。

癒しと蝶。

まさに、日が落ちかけようとした時間、

１匹の蝶が舞い降りてきた。
今までに来たことがない蝶々。

黒と薄灰色の縞の入った
ツートーンカラーの体が妙に、すがすがしい。

アゲハ蝶か、キアゲハ蝶か、
どちらなのか区別がつきません。

日中の舞いよりも、日暮れの舞いが良く

似合う蝶ような気がします。

蝶のツガイの舞いは、野鳥と違って、

軽い華やかさが有りますが、トンボ、みたいに

余り気に掛ける人が居ないようです。

さて、気にかかるのでどんな名前の蝶かなと

早速蝶図鑑で調べることに。

どうも調べて見るとアゲハ蝶　　だろうと。

区別が付きにくいですね。

庭に野鳥がやってきて、つかの間を

過ごしてくれて、そして蝶がかわいい

小さな舞を踊り、訪れを待っている私達を
癒してくれて、季節の余韻を残しながら、

何処となく飛び去っていきます。

本当に有難う。

この小さな出来事を、いいな　と感じるよな

生活を営み続けい私達を癒してくれて、

その舞台のシテを演じて

いざなってくれます。

一匹での飛来は、

伴侶を見つけに来たのか、　　どうか

はわかりませんが、そんな気がします。

できるならば

此の小さな庭の社交場でどうか相手を探して、

そしてつがいとなり飛び立ってほしいと願います。

最後に　蝶に関する一句を

（桃の花）に題して

うたゝねの窓に胡蝶やもゝの花 　正岡子規

最後まで我慢のお付き合い有難うございました。

完。9/3

蘇生中の 苔たち

蘇生中の　苔類です。

最近、庭の苔が元気を取り戻している最中です。

真夏の時は、枯れが広がってしまい、

どうなることかと気を揉むことが多く、

何とかしたいと思うと思うばかりで、

どうにも出来ませんでした。

10年位前は、外塀の敷地内側には幅40cm

位びっしりと、すぎ苔、かもじ苔が取り巻き、

鑑賞や手入れをした時が有りました。

たかが苔、されど苔　わたしにしていれば、

ここに住み着いてからの友達みたいなもの。

ネットをひけば、

駆除の方法　とか、

完全駆除の方法とか、

反面

増やしたい方法とか。初心者はどんな

苔がいいのかとか

述べられていますが、

その苔が出会う植物や対象物の関係から

考え方が代わる物ですね。私は、

後者方の意見に参加したいのです。

私は、どんな苔でも、拒まずに大事

にしています。

一時、東南東の外塀の隅には、「ほそまおきな苔」　
がびっしり生えていて

ふかふかの絨毯状上を撫ぜると、

手のひらに伝わる気持ちの良いこと、

今でも覚えています。

時と共にその面影は消えて、

苔の間に生える草は大敵で、見つけては抜いてます。

今では塀に沿って、手を掛けませんが

育つています。苔もあれば、花もある、

これが　いいもんだと思ってます。

最後まで　辛抱のお付き合い、

有難うございました。

完。

ひっそり咲く薬草

ひっそりさく薬草

残暑と言いながら気候は確実にーー

空を見ると晴天のときは、明らかに入道雲は減ってきて、イワシ雲に

似たくもがチラホラ見られます初秋に向かって進んでいて、

寝るときは、薄い布団のいる季節になりました。

相変わらず雨を伴って、ゲリラ的にふります今日この頃です。

家の裏側の屋根のトユの接着が離れて、

1月前あたりから雨漏して、縦トユき流れずに、

直接地面に流れ落ちます。

トユの傷は、5mm程度段ちになっていた

まあ

自分でどうしようもないと思いながら、

これは困ったなあ、との気持ちと

大ごとになるかなあとか、

はあ。（溜息）

此れでは仕方ないかあ

とあきらめが、修理する、の方向に

固まりました。

吹っ切れた気持ちで、

気を揉みながらさらに裏手

に回ります。

回りきると少し離れたとこに、――

確か砂利を敷いて、雑草を生えない

様にしたはずーー。

え？。　

どくだみが群生していました。
[
]

其れも、規則正しく、家と垣根の間にーー。

とっさに、処分せんといかん。と

家内に　「どくだみが群生している」
　　　　　「如何にかしようか」
聞くと、

「近くのお間さんが、どくだみを欲しがって、
いるから、自然に枯れるまで、置いといて

上げて。」と言われて

「解った」で　終わりです。

又、「この花は白くてかわいいのよ。」と。

でも雑草の生えにくい砂利。

種子は飛んで定着するけど、

育つもんだと感心します。

●一口　メモ●
①どくだみには　利尿作用があり、乾燥したどくだみを煎じて飲むのが良い。

又、強い殺菌効果も期待されます。

②どくだみの強く独特な匂いは、ラウリンアルデヒド

と呼ばれて、 脂肪酸属アルデヒドによるもの。

③どくだみと同じように、古瀬のある、煎じてもむ草類に
　
　　せんぶり、げんのしょこ　が有りこれらは、「じゅうやく(十役)」と呼ばれている。

④どくだみは、民間の薬草として、漢方薬としても用いられている。　

⑤先代たちは民間の薬草として良く用いていました。

最後まお付き合い有難うございました。

完。

生活 1月ぶりの 友人と食事

　　　1月ぶりの　相棒と食事

電話が鳴った。友人からで、今から行くと言う。

暫くして、インターフォンの営巣を覗く。

１月ぶりの知り合いです。早速表に出て挨拶。

時計を見ると、11時を丁度回ったとこです。

土曜日だから、客が今日はいっぱいかもしれない。

兎に角急いで車を飛ばして急いだ。

なんだか今日はついている。

信号が青でノンストップが続く。ありがたいことです。

真の無く到着。　さと、和食ファミマです。

玄関は、すいていてすぐに、客席に案内された。

友人も、同じ　何時もの定食―――。

家の事、動物の事、いまやっている仕事の事、

饒舌に話したが、私は聞き役にてするーー。

やがて料理が出た。

献立は、定食　ですから　内容は平凡です

ご飯、うどん、おかずー（春巻き、つくねのハンバーグ、香の物）

なった句ありふれていた。　　がーー

今日のあじは違うのです。

うどん　　腰の強さは、今まで食べた事の

ない腰の強さ！。口に方張り普通に噛むと、

少し大げさですが、歯が押し戻される程弾力

があり、改めて意識して噛み切るほどの口

の中で歯せ切ると一気に噛み切れない。

二人合わせて

「腰つよいね～・」　友が言う。

それ以外言葉にならない。

うどんの量は、少々不満

だが、そのハプニングで　満足しました。

有難う。

又「春巻き」はシイタケのみじん切りと、

じゃが芋　人参　と簡素で揚げ式ポテト風

に仕上がっていて、　　外カリ、中　ねっとり

の味が、つけ麺の後で食べると、

その触感が一層感じられました。

そのあと30分程度、近況を話し、

付け加えて要件を伝え合い、

店を離れた。

今日の食事は、大満足でした。

最期までのお付き合いあり有難うございました。

完

生活 家にマウススキャナーが来た♪♪。

家にマウススキャナーが来た♪♪。

私の家に、マウス型スキャナーがやってきました。

何の気なしに、しばらくご無沙汰おヤフオクを

興味半分で回覧していたところ、

かって、興味のあった目的の商品に出会いました。

そういえば、昨年、知り合いが

保持していたのを、便利に使っていたのを見て

これほしいな～。

思っていて、やがて他の用事にかまけて、

すっかり忘れていたのです。

すぐに応札ですわ。　金額も安く、

絶対にこの値段では、少々つり上がっても

手に入らない。

腹は決まりました。

ヤフオクに7日まえに入札に応接しました。

きりがないほど、応札、落札をして来ましたが。

何時もわくわくします。ドキドキします。

そして3日前に落札、　超安い！！。

ランチ定食　１食分。（どうかご想像をーー笑い）

スキャナーには。3種類がありますね。
① いわゆるベッド型スキャナー
（一般の業務用で、あらゆるスキャナー用途で利用できる。総合事務機）

　ベッド型

② ハンディペンシ型スキャナー

③ マウス型スキャナー

●ベッド型はオールマイティの作業に利用されるが、一度設置したら、重量があるために
移動が難しい。が現在はキャスターが付いているので移動は簡単だが、配線の方法
を工夫する作業は、ついて回りますね。

それに反して導入作業がないのが
ハンディ、とマウススキャナーです。

●ハンディスキャナーは、単体で持ち運びが

すこぶる楽ですが、取り込んだ、画像、文章を

パソコンに保管時には、いちいちＵＳＢ接続など

に頼るため、作業の手間があり、面倒ですね。

USB説底も出ていますが、コストパーフォマンス

が悪いです。

●マウススキャナーはパソコンに接続されているため

小回りが利かなけど、ＰＣと共に運ぶ必要にので

少し不便だとは思います。ただＰＣも小型であれば

すこしは解消するでしょうね。近距離では

断然こちらのスキャナーが有利ですね。

今は無線のマウススキャナーが出ているから、

作業範囲とももっと広がっていきますね。

私も使い始めた所です。ちょっとだけ

孫のカルタをスキャンしましたが、綺麗に出ます。

　元像

　取り込んだ画像

最後までお付き合い有難うございました。

完。