5月の半ば過ぎのサワラの料理です。「ふるさと納税Discovoery」 によれば「サワラ」は1年にわたり日本中で収穫 される魚ですね。回遊魚だからです。だから地域によって旬の時期が大きく違う のです。旬の時期は関西では「春」 関東では「冬」と言うらしいで…