最近はほとんどご無沙汰になっている。
食材が有る。
「うなぎの丼」である。
（記録を撮り忘れてしまいました。食事途中
での映像です。汚くてすみません。）
日本特有の食べ物でありすでに古代から
すでに食べられていて、万葉集でも
2首ほど和歌で歌われているようである。
食べ方も料理の仕方も、時代と共に
変わってきていて、古代は、基本手に
料理の方法は、「ぶつ切り」だったようで
ある。
そして時代が下り、天下統一の
豊臣秀吉により国替えを命ぜられた
家康が開拓の江戸で開拓の一環に
沼地の開墾により、生じたウナギを
労働者の食料にしたことが、食料
として定着して
私見ではあるが料理の形が
出来上がったと言える
かのしれない。
＊＊＊
さて、私も土用の入りには
ウナギをと考えてはいたが、
買う気にはなっていなかった。
ところが家内が買ってきた。
今日買って来てくれたウナギは、
１５ｃｍ程度で、驚くなかれ1500
円したと言うことである。
外国人の日本襲来で（もちろん
好い面が多くはあるが）
だんだん高価になり
高値の花になってきつつある。
何時も安く美味い物を手に入れ
る事を信条にしている私は、
口が腫れるかもと思ったのである。
だが、その量は仕方がないかも
しれないと思った。
土用が近づくと、もっと跳ね上がるのは
事の常、灰相打ちにその味を戴くのは
悪いことではないのでま、あ仕方ないかと
諦めて美味しくいただいた。
家内の心遣いを心に感じる瞬間で
もあった。
ありがとうございました。
完。
