本格的な夏に入り、暑さが普通に なってくると、暑さのある食材は、少しずつ 変化しだしてきました。春頃まで好んで食べていた熱い料理は 敬遠されがちになります。そして涼しさを求めて、れいめん、 冷ややっこなどが好まれて食卓に並ぶ ようになり、鍋物な…