カツオのおいしい時期は2回あると 言われています。 その呼び方は、初ガツオ、戻りカツオと 一般に言われています。初ガツオは、おおむね4～5月ごろ 戻りカツオは早くて8～9月を見かえると 言います。時期的には、戻りカツオの旬ってところ ではないかと思う…