久しぶりに、鰈を買ってきました。鰈は昔は病人の賄いとして、出されていようです。特徴は味が淡泊で、臭みが少なて、く臭みを考えなくて調理できたこと。更に良いところは,身が柔らかくて、さらには箸との身離れがよく、食べやすいく、 さらに濃い味が敬遠…
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